Ægte topgær, der producerer en meget stærk skumkrone og gærer godt ned til 13 ° C. Lav esterproduktion. Bredt gærtemperaturområde, hvilket betyder, at du kan brygge forskellige typer øl med denne gær. Køligere temperaturer giver lagerkarakter, inklusive svovlproduktion. Gæring ved en højere temperatur giver mild frugtighed. En betydelig del af gæren forbliver i suspension. Øllet modnes hurtigt, selv ved lave temperaturer. Lav eller ingen mærkbar diacetyl.
Attenuation: 73-77%
Alkoholtolerance: 11 %
Flokkulering: lav
Gæringstemperatur: 13-20 °C
Producent:
Wyeast