Malt

Malt danner basis for øllet. Her fra kommer det ekstrakt, som gæren omdanner til alkohol men som også bliver tilbage og giver øllet fylde. Malt indeholder de enzymer, der skal til for de nødvendige omdannelser ved mæskning, og det har også de næringsstoffer som gæren skal bruge. Øllets farve, og en stor del af øllets duft og smag kommer fra malt. Derfor er det afgørende at valge malt af god kvalitet ved ølbrygning.

Nedenunder finder du vores forskellige malttyper og umaltade ekstraktgivere. Tabellerne kan sorteres ved at klikke på overskrifterne.

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Extra Pale Premium Pilsnermalt	Weyermann	2	3.5
Økologisk Balder pilsnermalt	Warbro	2.5	4
Pilsnermalt	Weyermann	2.5	4.5
Enzymatisk Kornmalt	Weyermann	2.5	4
Eraclea Pilsnermalt	Weyermann	2.5	4.5
Barke Pilsnermalt	Weyermann	2.5	4.5
Økologisk Pilsnermalt	Weyermann	2.8	4
Extra Pale Maris Otter Malt	Crisp	3	4
Extra Pale Malt	Crisp	3	4
Clear Choice Malt™ Extra Pale	Crisp	3	4.5
Pilsnermalt	Viking	3	4.5
Clear Choice Malt™ Pale	Crisp	3	5
Gulvmaltet Böhmisk Pilsnermalt	Weyermann	3	5
Hvedemalt	Weyermann	3	5
Økologisk hvedemalt	Weyermann	3	5
Gulvmaltet bøhmisk hvedemalt	Weyermann	3	5.5
Økologisk Balder pale ale malt	Warbro	4	6
Egerøget hvedemalt	Weyermann	4	6
Pale ale malt	Viking	4	6
Bøgerøget bygmalt	Weyermann	4	8
No 19 Floor Malted Maris Otter Malt	Crisp	4.4	7.2
Golden Promise Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	4.5	5.5
Chevallier Heritage Malt	Crisp	5	7.3
Pale Ale Malt	Weyermann	5.5	7.5
Økologisk Pale Ale Malt	Weyermann	5.5	7.5
Maris Otter Ale Malt	Crisp	5.5	7.5
Best Ale Malt	Crisp	5.5	7.5
Wienermalt	Weyermann	6	9
Økologisk Wienermalt	Weyermann	6	9
Barke Wienermalt	Weyermann	6	9
Isaria 1924®	Weyermann	7	9
Belgisk Alemalt	Dingemans	8	10
Munich Malt typ 1	Weyermann	12	18
Gulvmaltet Bøhmisk Mørk Malt	Weyermann	12	20
Mørk hvedemalt	Weyermann	15	20
Barke Münchnermalt	Weyermann	17	22
Økologisk Münchnermalt	Weyermann	18	24
Munich Malt typ 2	Weyermann	20	25

Karamelmalt

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Dextrin Malt	Crisp	2.5	3.5
Carapils®	Weyermann	2.5	6.5
Økologisk Carapils®	Weyermann	2.5	6.5
Cara Gold Malt	Crisp	13	17
Carahell®	Weyermann	20	30
Økologisk Carahell®	Weyermann	20	30
Cara Malt	Crisp	25	35
Carabelge®	Weyermann	30	35
Carared®	Weyermann	40	60
Økologisk Carared®	Weyermann	40	60
Caravienne	Dingemans	40	60
Caraamber®	Weyermann	60	80
Caramünch® typ 1	Weyermann	80	100
Crystal 100	Crisp	100	120
Økologisk Cara 120	Dingemans	100	140
Caramünch® typ 2	Weyermann	110	130
Carawheat®	Weyermann	110	140
Ekologisk Caramünch®	Weyermann	110	130
Caramünch® typ 3	Weyermann	140	160
Cararye®	Weyermann	150	200
Crystal 150	Crisp	160	180
Carabohemian®	Weyermann	170	220
Crystal 240	Crisp	250	290
Special W®	Weyermann	250	300
Special B	Dingemans	270	350
Caraaroma®	Weyermann	350	450
Crystal 400	Crisp	420	480

Ristet

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Aromatic malt	Dingemans	40	60
Biscuit malt	Dingemans	47	70
Melanoidinmalt	Weyermann	60	80
Amber Malt	Crisp	60	80
Brown Malt	Crisp	120	150
Aroma 150	Dingemans	130	170
Chokolade-spelt-malt	Weyermann	450	650
Low Colour Chocolate Malt	Crisp	450	650
Chokolade rugmalt	Weyermann	500	800
Carafa® typ 1 Special	Weyermann	800	1000
Chocolate Malt	Crisp	900	1100
Chokolade-hvedemalt	Weyermann	900	1200
Ekologisk Carafa®	Weyermann	1000	1200
Ristet byg	Weyermann	1000	1300
Carafa® typ 2 Special	Weyermann	1100	1200
Black Malt	Crisp	1300	1400
Carafa® typ 3 Special	Weyermann	1300	1500
Sinamar	Weyermann	8100	8600

Røget

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Peated Malt	Crisp		4
Egerøget hvedemalt	Weyermann	4	6
Bøgerøget bygmalt	Weyermann	4	8
Gotlandsk Røg malt	Gotland
Økologisk Gotlandsk røg malt	Sigdes gård

Umaltet

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Risskaller
Flaked Torrefied Rice	Crisp
Flaked Torrefied Maize	Crisp	0	1.5
Torrefied Oats	Crisp	2	3
Torrefied Wheat	Crisp	2.8	5
Flaked Torrefied barley	Crisp	2.8	5
Ristet byg	Weyermann	1000	1300

Hvede

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Torrefied Wheat	Crisp	2.8	5
Hvedemalt	Weyermann	3	5
Økologisk hvedemalt	Weyermann	3	5
Gulvmaltet bøhmisk hvedemalt	Weyermann	3	5.5
Egerøget hvedemalt	Weyermann	4	6
Mørk hvedemalt	Weyermann	15	20
Carawheat®	Weyermann	110	140
Chokolade-spelt-malt	Weyermann	450	650
Chokolade-hvedemalt	Weyermann	900	1200

Havre

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Torrefied Oats	Crisp	2	3
Naked Oat Malt	Crisp	2	3

Rug

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Rugmalt	Weyermann	4	10
Cararye®	Weyermann	150	200
Chokolade rugmalt	Weyermann	500	800

Særlige egenskaber

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Chit Malt	Crisp	2.3	3.2
Enzymatisk bygmalt	Weyermann	2.5	4
Syremalt	Weyermann	3	6

Økologisk malt

Navn	Malteri	min °EBC	max °EBC
Økologisk Balder pilsnermalt	Warbro	2.5	4
Økologisk Pilsnermalt	Weyermann	2.8	4
Økologisk Extra Pale Malt	Crisp	3	4.5
Økologisk hvedemalt	Weyermann	3	5
Økologisk svensk pilsnermalt	Warbro	3	5
Økologisk Carapils®	Weyermann	2.5	6.5
Økologisk Ale Malt	Crisp	5	7.5
Økologisk Pale Ale Malt	Weyermann	5.5	7.5
Økologisk Wienermalt	Weyermann	6	9
Økologisk Münchnermalt	Weyermann	18	24
Økologisk Carahell®	Weyermann	20	30
Økologisk Carared®	Weyermann	40	60
Økologisk Cara 120	Dingemans	100	140
Ekologisk Caramünch®	Weyermann	110	130
Økologisk Crystal Malt	Crisp	160	180
Ekologisk Carafa®	Weyermann	1000	1200

Filters

237 articles