SS
•
CBC-1 (Lallemand) 11 g
1 recension
65,85 SEK
Beskrivelse
Artnr: 160018
Lallemand CBC-1 er en gærstamme med meget gode egenskaber til kulsyreholdig gæring i flasker eller tønder.
Neutral smagsprofil og høj tolerance over for alkohol og tryk. Sedimenter godt efter afslutningen af kuldioxidgæringen.
CBC-1 anbefales også til Hard Seltzer, men kan også bruges til primær gæring af champagneøl, frugtøl og cider. Gæren giver derefter en neutral smag med noget resterende sødme og fylde.
Gæren har en aggressiv karakter over for andre gærstammer (såkaldt dræbergær), som er en positiv egenskab ved kuldioxidgæring, men gør gæren mindre egnet til gæring sammen med andre gærstammer.
Dosering: til kuldioxidgæring 10 gram pr. Hektoliter, til primærgæring 50 - 100 g pr. Hektoliter
Mere produktinformation
Diskussion om produktet
Attenuation: medium
Alkoholtolerance: 13 %
Flokkulering: høj
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
Producent: Lallemand
Neutral smagsprofil og høj tolerance over for alkohol og tryk. Sedimenter godt efter afslutningen af kuldioxidgæringen.
CBC-1 anbefales også til Hard Seltzer, men kan også bruges til primær gæring af champagneøl, frugtøl og cider. Gæren giver derefter en neutral smag med noget resterende sødme og fylde.
Gæren har en aggressiv karakter over for andre gærstammer (såkaldt dræbergær), som er en positiv egenskab ved kuldioxidgæring, men gør gæren mindre egnet til gæring sammen med andre gærstammer.
Dosering: til kuldioxidgæring 10 gram pr. Hektoliter, til primærgæring 50 - 100 g pr. Hektoliter
Mere produktinformation
Diskussion om produktet
Attenuation: medium
Alkoholtolerance: 13 %
Flokkulering: høj
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
Producent: Lallemand
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
- MærkeLallemand
Beskrivelse
Artnr: 160018
Lallemand CBC-1 er en gærstamme med meget gode egenskaber til kulsyreholdig gæring i flasker eller tønder.
Neutral smagsprofil og høj tolerance over for alkohol og tryk. Sedimenter godt efter afslutningen af kuldioxidgæringen.
CBC-1 anbefales også til Hard Seltzer, men kan også bruges til primær gæring af champagneøl, frugtøl og cider. Gæren giver derefter en neutral smag med noget resterende sødme og fylde.
Gæren har en aggressiv karakter over for andre gærstammer (såkaldt dræbergær), som er en positiv egenskab ved kuldioxidgæring, men gør gæren mindre egnet til gæring sammen med andre gærstammer.
Dosering: til kuldioxidgæring 10 gram pr. Hektoliter, til primærgæring 50 - 100 g pr. Hektoliter
Mere produktinformation
Diskussion om produktet
Attenuation: medium
Alkoholtolerance: 13 %
Flokkulering: høj
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
Producent: Lallemand
Neutral smagsprofil og høj tolerance over for alkohol og tryk. Sedimenter godt efter afslutningen af kuldioxidgæringen.
CBC-1 anbefales også til Hard Seltzer, men kan også bruges til primær gæring af champagneøl, frugtøl og cider. Gæren giver derefter en neutral smag med noget resterende sødme og fylde.
Gæren har en aggressiv karakter over for andre gærstammer (såkaldt dræbergær), som er en positiv egenskab ved kuldioxidgæring, men gør gæren mindre egnet til gæring sammen med andre gærstammer.
Dosering: til kuldioxidgæring 10 gram pr. Hektoliter, til primærgæring 50 - 100 g pr. Hektoliter
Mere produktinformation
Diskussion om produktet
Attenuation: medium
Alkoholtolerance: 13 %
Flokkulering: høj
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)
Producent: Lallemand
Recensioner
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Powered by TestFreaks
A
•
Kolsyrejäsning av fruktad öl på flaska
Hej! Håller på att jäsa en kettle sour (med US-05) där jag tillsatt en hel del olika frukpuréer i sekundärjäsningsfasen. Går allt som det ska kommer surisen ligga på runt 8% när den är klar (beräknat FG: ca 1,014). Jag tänkte kallkrascha och flaska den när den jäst ut och har funderingar på att tillsätta CBC-1 för att få ordentligt kolsyra då jag misstänker att US-05 kommer vara rejält sliten vid det laget (både av alkoholhalt och krasch). Till min fråga: Då det är mycket frukt i sekundären, finns det risk att CBC-1:an börjar tugga även av fruktens resterande socker (förutom primingsockret)? Bör man dosera mindre primingsocker med denna jäst i det här fallet eller hur funkar den? Vill helst undvika flaskbomber 😁.
Tack på förhand!
✓
Jäst brukar börja med att förjäsa enkla sockerarter, vilket är det socker som frukt oftast innehåller. Förmodligen har US-05 redan förbrukat det mesta av detta om den tillåtits jäsa färdigt. Det finns förstås en liten risk för att US-05 gett upp i förtid på grund av tuffa omständigheter (pH och alkoholhalt) och lämnat kvar oförjäst socker, men om SG verkar rimligt och jästen fått tillräckligt med tid på sig så tror jag att du kan våga chansa.
-- Klas
BH
•
lalbrew cbc-1 Kolsyra till snustorr cider
Fick hem den jästen idag, mycket snabb leverans. Kolsyra till snustorr cider. Tanken är att tillsätta jästen till flaska utan sockerlösning. Rehydration med samma cider som är utjäst. Kan man få igång jästen utan socker. Ser att 11 gram jäst räcker till 100 liter. Får slänga bort en hel del.
Går det att göra på detta sätt? Måste man ha socker för att jästen ska starta. Hur blir blandningsförhållandet mellan jäst/cider i blandningen?
Ha en bra dag
✓
Hej
För att jästen skall kunna producera koldioxid som löser sig i vätskan i form av kolsyra behöver den ha socker att konvertera. Vi rekommenderar 6 gram socker per liter cider för en bra kolsyrenivå.
Mvh Alexander