Mælkesyrebakterie, der anvendes til produktion af øl i belgisk stil, når du ønsker yderligere syre. Forekommer ofte i geuze og andre belgiske øl. Syreniveauet stiger med opbevaringstid. Kan forårsage "ropiness" under lange opbevaringsperioder. Kan producere lave niveauer af diacetyl.
Alkoholtolerance: approx 9 %
Gæringstemperatur: 15-35 °C
Producent:
Wyeast