EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Fermentis SafBrew BR-8, 5 g
1 recension
116,75 SEK
Brettanomyces bruxellensis, for secondary fermentations and that distinctly "wild" flavour
Beskrivelse
Artnr: 150008
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
- MærkeFermentis
Beskrivelse
Artnr: 150008
SafBrew BR-8 er den første tør gær med Brettanomyces bruxellensis der bliver tilgængelig for bryggere. Tilbyder alle smagsfordelene ved "vild" Brett-gær, men med mere kontrol og pålidelighed, hvilket eliminerer risikoen for "bottle gushers".
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
Brugt ved sekundærgæring og flaskeaftapning for at give den karakteristiske smag af hestestald, "svedede hest" og læder (der vil sige almindelige træk i ølstile som geuze, lambik, oud bruin).
Specielt udvalgt til sekundær gæring på flaske eller kegs. Gæren producerer phenoler, der giver mellemintensiv Brett-karakter af stald, hest og læder, kombineret med frugtagtige noter. Modning og kulsyre sker over tid og der anbefales minimum 1 - 3 måneder for at få øllets rette karakter.
Må ikke anvendes til fermentering, når primær gæring udføres med maltotriose negativ gær på grund af restmængden af maltotriose i slutningen af gæringen.
BR-8 er ikke beregnet til at blive brugt alene til primær gæring. Hvis den pitches ved primær fermentering, bør en maltotriose-positiv stamme sættes sammen med BR-8.
Attenuation: høj
Alkoholtolerance: 8,5
Flokkulering: Medium
Gæringstemperatur: 15 - 25 °C
Producent: Fermentis
Mer produktinfo
Recensioner
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Powered by TestFreaks
T
•
Jag jäser en saison som jag tänkte kolsyra på flaska med br-8. Vilket FG rekommenderas på ölen när man ska flaska det? Och behöver man tillsätta socker som vanligt? Vilken mängd isåfall
✓
Ölet bör vara utjäst när du ska till att kolsyrejäsa på flaska, annars kan det vara svårt att beräkna mängden primingsocker att tillsätta. Med en saison-jäst som är av typen diastaticus så kan du gärna vänta några dagar extra. Jag skulle rekommendera att du siktar på ca 7 g socker per liter öl, motsvarande ca 2 krm strösocker per 33 cl-flaska. Tillverkaren rekommenderar 5 - 10 g primingsocker per liter öl.
-- Klas
R
•
Tänkte brygga en saison med safale BA-134. Fungerar det att använda BR 8 till kosyrejäsa på flaska. Kan det fungera utan det blir flaskbomber?
✓
Hej Rickard!
Det låter som en bra ide'! Se till att ditt FG är tillräckligt lågt och beräkna sockermängd utifrån det så kommer det gå finfint! Hör av dig till oss på kundtjänst om du har fler frågor!