EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Tørrede malolaktisk bakterier, 25 g
1 recension
166,30 SEK
Beskrivelse
Artnr: 191137
Kultur for en kontrolleret malolaktisk gæring. Indeholder bakterier af typen Leuconostoc Oenos, som under gæringen omdanner æblesyre til den mildere mælkesyre. Dette gør vinen blødere med mindre skarp syre og gør den mere afrundet i smagen.
Dosering: 5 g pr. 10 liter vin.
Tilsæt til vinen efter hovedgæringen og før klaring.
Rehydrer bakteriekulturen i 10 gange dens vægt i vand 25 °C.
Mælkesyrebakterier kræver gunstige forhold for at kunne arbejde. Fri SO2 må ikke overstige 10 mg pr. liter (total SO2 maks. 30 mg pr. liter). Vin skal have en pH-værdi på mindst 3,1 og alkoholindholdet må ikke overstige 13%. Vinens temperatur skal være mindst 17 °C.
Alkoholtolerance: 13 %
Gæringstemperatur: 17+ °C
Dosering: 5 g pr. 10 liter vin.
Tilsæt til vinen efter hovedgæringen og før klaring.
Rehydrer bakteriekulturen i 10 gange dens vægt i vand 25 °C.
Mælkesyrebakterier kræver gunstige forhold for at kunne arbejde. Fri SO2 må ikke overstige 10 mg pr. liter (total SO2 maks. 30 mg pr. liter). Vin skal have en pH-værdi på mindst 3,1 og alkoholindholdet må ikke overstige 13%. Vinens temperatur skal være mindst 17 °C.
Alkoholtolerance: 13 %
Gæringstemperatur: 17+ °C
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
Beskrivelse
Artnr: 191137
Kultur for en kontrolleret malolaktisk gæring. Indeholder bakterier af typen Leuconostoc Oenos, som under gæringen omdanner æblesyre til den mildere mælkesyre. Dette gør vinen blødere med mindre skarp syre og gør den mere afrundet i smagen.
Dosering: 5 g pr. 10 liter vin.
Tilsæt til vinen efter hovedgæringen og før klaring.
Rehydrer bakteriekulturen i 10 gange dens vægt i vand 25 °C.
Mælkesyrebakterier kræver gunstige forhold for at kunne arbejde. Fri SO2 må ikke overstige 10 mg pr. liter (total SO2 maks. 30 mg pr. liter). Vin skal have en pH-værdi på mindst 3,1 og alkoholindholdet må ikke overstige 13%. Vinens temperatur skal være mindst 17 °C.
Alkoholtolerance: 13 %
Gæringstemperatur: 17+ °C
Dosering: 5 g pr. 10 liter vin.
Tilsæt til vinen efter hovedgæringen og før klaring.
Rehydrer bakteriekulturen i 10 gange dens vægt i vand 25 °C.
Mælkesyrebakterier kræver gunstige forhold for at kunne arbejde. Fri SO2 må ikke overstige 10 mg pr. liter (total SO2 maks. 30 mg pr. liter). Vin skal have en pH-værdi på mindst 3,1 og alkoholindholdet må ikke overstige 13%. Vinens temperatur skal være mindst 17 °C.
Alkoholtolerance: 13 %
Gæringstemperatur: 17+ °C
Recensioner
Baserat på 1 betyg1 betyg
| 5 | ☆ | |
| 4 | ☆ | |
| 3 | ☆ | |
| 2 | ☆ | |
| 1 | ☆ |
Recensioner (1)
Recensioner (1)
Powered by TestFreaks
GB
•
Fungerar perfekt!
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Powered by TestFreaks
E
•
Finns bra sätt att mäta eller på annat avgöra om förutsättningarna för den malolaktiska processen går bra? Vad händer med vinet om processen inte fungerar som det ska?
Det handlar om röda krossade druvor som jäser med skal och kärnor kvar i satsen.
✓
Det finns inte så många enkla sätt att avgöra exakt hur den malolaktiska fermenteringen (MLF) går. Ofta kan en viss efterjäsning uppstå som märks främst från att kolsyra avgår som gasbubblor.
En metod för att avgöra om det mesta av äppelsyran omvandlats till mjölksyra är att använda papperskromatografi, men detta är tyvärr inget som vi har i vårt sortiment. Den här artikeln (extern länk) tycker jag ändå beskriver bra hur kromatografin går till: https://winemakermag.com/technique/testing-for-malolactic-dont-be-in-doubt
Om MLF-processen inte fungerar som det ska så omvandlas inte den skarpa äppelsyran till den mjukare mjölksyran. Några faktorer som kan påverka MLF negativt: för låg temperatur, för lågt pH, för hög alkoholhalt.
-- Klas