Blanding af gærstammer fra den norske gårdøltradition med kveik.
Stalljen kveik kommer fra Stig Seljeset i Hornindal, Norge, nord for Jostedalsbreen-gletsjeren. Familiegården Seljeset var stort set selvforsynende med landbrug og hestestald (dvs. "Stalljen"), som nu huser både privat pub og bryggeri.
Smagsprofil: medium smagsintensitet af tropisk frugt, mango og ananas, samt lettere noter af appelsin og citron. Intensiteten stiger med gæringstemperaturen.
Gæringstemperatur 8 - 38 °C, med optimal temperatur mellem 31 - 35 °C (og så kan gæringen være overstået inden for 72 timer).
Attenuation: Medium
Alkoholtolerance: 15 %
Flokkulering: høj
Gæringstemperatur: 8 - 38 °C
Mere produktinformation