Tidligere kaldet "Zinfandel".
Dominerende, stærke gæringsegenskaber. Alcohol tolerant to 18% (v/v). Ideal for Zinfandel, Pinot Noir, Syrah, or any high sugar must. Good choice for restarting stuck fermentations.
Alkoholtolerance: 18 %
Flokkulering: medel-låg
Gæringstemperatur: 16-29 °C
Producent:
Wyeast