Pilgrim er en sort, der kan bruges som en allround-humle takket være det relativt høje alfasyre-indhold i kombination med gode aromaegenskaber.
Fungerer godt som den eneste humle i bitters og ales, men også som et supplement i mørkere øltyper.
Fremdyrket af Horticulture Research International (HRI) fra Wye Collage i Storbritannien og lanceret til offentligheden i 2000. Er søskende til First Gold og Herald, som begge er dværghumleplanter, men på trods af dette er Pilgrim ikke en dværghumleplante.
Arom: Smagen kan beskrives som krydret med smag af cedertræ, pære og honning. Giver en rund bitterhed.
Oprindelsesland: England
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 8 - 12 %
Cohumulon: 35 - 38 %
Mængde olier: 1,0 - 1,8 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god
Mulige udskiftninger: Pioneer, Target, Challenger