Northern Brewer er en af verdens mest populære humlesorter. Anvendelig både som bittergiver, men også som smags- og aromagiver. Meget almindelig bitterhumle blandt tyske bryggerier.
Bruges ofte til tysk lager og bock, Steam Beer, tysk Ale og engelsk ale.
Humlen blev fremdyrket i England i 1934 som en krydsning mellem Goldings og Brewer's Gold. I dag dyrkes Northern Brewer hovedsageligt i Hallertau-distriktet i Tyskland.
Arom: Mynte og urter.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 6 - 10 %
Cohumulon: 27 - 33 %
Mængde olier: 1,3 - 2,1 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god, 77% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Brewers Gold, Perle