Perle er en ekstraordinær aromahumle! Med en karakter, der beskrives som lignende Hallertau Muttlefrüh, men med sin lidt højere alfasyre fungerer den også godt som en bittergiver. Lidt mynte, fyr og noget krydret i karakteren.
Bruges ofte til hvedeøl, lager, kölsch, ale og porter.
Perle blev skabt engang i løbet af 60'erne og 70'erne og er en krydsning mellem Northern Brewer og en ukendt tysk humlesort. Den blev lanceres til offentligheden i 1978 af Hop Research Institute i Hüll, Tyskland.
Arom: Lidt mynte, fyr og noget krydret.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 7 - 9 %
Cohumulon: 29 - 35 %
Mængde olier: 0,6 - 1,3 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god, 70% af alfasyren forbliver efter 6 måneder i 20 ° C
Mulige udskiftninger: Mittlefruh, Northern Brewer