Spalter Select er en klassisk aromahumle til tysk lager. Den beskrives som lidt mere krydret end Spalter. Krydret og urteagtig smag og aroma.
Bruges ofte til tysk lager, kölsch, altbier, belgisk og fransk ale.
Spalter Select blev udviklet i Tyskland og frigivet til dyrkning i slutningen af 1980'erne. Spalter Select er fremdyrket som en efterkommer til de klassiske ædle aromahumle-sorter Spalter og Hallertau Mittelfrüher.
Arom: Krydret og urteagtig med en vis antydning af blomster.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 2 - 5 %
Cohumulon: 20 - 28 %
Mængde olier: 0,5 - 1,2 ml / 100 g
Opbevaring: God, 60-70% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Hersbrucker, Saaz, Tettnanger, Perle, Hallertauer Tradition