En af de første moderne aromasorter. Den har en blomster- og citruslignende aromakarakter, der ligner Cascade, men som trækker mere på blodappelsin.
Perfekt til ølstilarter, hvor man ønsker en tydelig frugtighed, f.eks APA og IPA. Også fin i moderne lager og saison.
Amarillo er ikke fremdyrket, men blev opdaget af Virgil Gamache Farms, Inc. i begyndelsen af 1990'erne, men blev ikke registreret og lanceret før 2003, hvorefter den bogstaveligt talt eksploderede i popularitet over hele verden.
Arom: Blodappelsin/blodgrapefrugt med antydninger af tropisk frugt og blomster.
Oprindelsesland: USA
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 9 - 11 %
Cohumulon: 21 - 24 %
Mængde olier: 1,0 - 2,3 ml / 100 g
Opbevaring: Fremragende, 96% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Mosaic, Cascade, Galaxy.