Azacca er en amerikansk dværghumle-sort, der har en intens aroma og smag af tropisk frugt og citrus.
Fungerer godt i alle moderne ales og lager, hvor humlens frugtighed skal spille en fremtrædende rolle.
Azacca blev fremdyrket af American Dwarf Hop Association (ADHA) og lanceret i 2013 og er opkaldt efter den haitiske landbrugsgud. Moderplanten er en japansk humlesort, Toyomidori-planten, mens faderplanten er en ukendt sort, der dog har Summithumle i sit DNA.
Arom: Tropisk frugt, moden mango, appelsin, ananas, pære, mandarin og grannåle.
Oprindelsesland: USA
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 13 - 16 %
Cohumulon: 38 - 45 %
Mængde olier: 1,6 - 2,5 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god, ca. 75% af alfasyren tilbage efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Mosaic, Galaxy