Klassisk amerikansk højalfa-humlesort, hvis karakter er stærkt urtekrydret med antydninger af citrus.
Perfekt i kraftigt humlet ale, hvor man vil have en kompleks bitterhed og urtesmag. For eksempel. brown ale, stout og IPA.
Oprindeligt udviklet af Charles (Chuck) Zimmerman som en del af USDA Experimental Cultivation Programme i første halvdel af 1970'erne. Får ofte forkortelsen CTZ efter navnene Columbus, Tomahawk og Zeus, som den historisk blev dyrket og solgt under.
Arom: Krydret, urteagtig med nåleskovlignende elementer og en vis note af citrus.
Oprindelsesland: USA
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 13 - 15 %
Cohumulon: 28 - 35 %
Mængde olier: 1,5 - 4,5 ml / 100 g
Opbevaring: Dårlig, 50-60% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Columbus/Tomahawk (ekologisk), Chinook, Northern Brewer, Nugget, Galena, Target.