Mosaic beskrives er undertiden som Citra på steroider. Mosaic har en kompleks frugt- og citrussmag, der giver en sprød ren smag uden hårdhed.
Bruges ofte til amerikansk og moderne ale, men passer også perfekt i både lyse og mørke moderne lagerøl og stout.
Lanceret så sent som 2012 af The Hop Breeding Company. Mosaic er den første datter af Simcoe og Nugget. I dag en af de hurtigst voksende humlesorter i popularitet.
Arom: Blodappelsin, mango, citrus, tropisk frugt, stenfrugter og granskud.
Oprindelsesland: USA
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 11,5 - 13,5 %
Cohumulon: 24 - 26 %
Mængde olier: 0,8 - 1,5 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god, 75% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Mosaic (ekologisk), Amarillo, Citra, Galaxy, Simcoe