Sorachi Ace er en amerikansk humlesort, der er kendt for sin usædvanlige karakter af citron, kokos og dild!
Lager, IPA og pale ale.
Sorachi Ace er en krydsning mellem Saaz, Brewer's Gold og BeiKei No. 2. Oprindeligt brugt i Hokkaido, Japan af Sapporo Brewery i midten af 1980'erne. I 2006 dukkede sorten op igen i USA og blev lanceret til offentligheden.
Arom: Tydelig citronsmag med kokos og antydninger af dild men også appelsin og koriander.
Oprindelsesland: USA
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 10 - 15 %
Cohumulon: 20 - 28 %
Mængde olier: 1,5 - 3,0 ml / 100 g
Opbevaring: God
Mulige udskiftninger: Ingen optimal, går med Citra och Simcoe (tillsammans)