Humlegårdens juleøl-opskrift

Humlegårdens juleøl 2015

Det er Maja her hos os på Humlegården, der har udviklet en god, maltet og krydret juleøl, der passer både til mad og som en social drink.

Giver omkring 19 liter øl

OG 1.063
ca. 16 IBU
6,2% ABV

4,5 kg Pale Ale Malt (Weyermann)
0,25 kg Crystal 240 Malt (Crisp)
0,20 kg Low Colour Chocolate Malt (Crisp)
0,25 kg Lyst kandissukker

Mæskning ved 67 ° C i 60 minutter.
Udmæskning ved 77 ° C i 10 minutter.
Udvask, så urtevolumenet bliver ca. 26 liter.

Humle og krydderier:
60 min. 14 gram Magnum (10,5% alfa-syre)
10 min. 15 gram skal fra bitter appelsin (alternativt pomeranskal)
10 min. 7 gram kanelstang

Afkøl urten, og tilsæt 1 pose Mangrove Jacks M15 Empire Ale .
Fermentere ved 19-21 ° C.
Lagres i ca. 30 dage.

Juleporter 2019

Humlegårdens Juleporter er en mørk, generøst maltet øl med antydninger af chokolade. Humlen giver en afbalanceret bitterhed og aroma, der trækker på mandarin. Og hvis det ikke er nok, kan du få endnu mere julestemning ved at tilføje julekrydderier. Hvorfor ikke kanel og appelsinskal?

Bryggedata
Mængde 20 liter
OG 1.056 & nbsp; & nbsp;
FG 1.015
ABV 5,3% & nbsp;
Bitterhed 30 IBU & nbsp; & nbsp;
Farve 60 & EBC
Beregnet til en effektivitet på 70%.

Malt
3 kg & nbsp; Pale ale malt (Weyermann®)
1 kg Munich Malt 1 (Weyermann®)
0,5 kg Melanoidinmalt (Weyermann®)
0,4 kg Low Colour Chocolate Malt (Crisp)
0,3 kg Carabohemian® (Weyermann®)

Humle
25 g Pacific Gem & nbsp; (ca. 13% alfasyre) 10 minutter
50 g & nbsp; Pacifica & nbsp; (ca. 3,5% alfa-syre) 10 minutter
50 g & nbsp; Pacifica & nbsp; (ca. 3,5% alfasyre) 2 minutter

Gær
English Ale (White Labs WLP002) & nbsp; eller & nbsp; London Ale III (Wyeast 1318)

Mæskning
Mæskning ved 68 ° C i 60 minutter
Udmæskning ved 78 ° C i 15 minutter

Urtkogning
60 minutter med humletilførsel som ovenfor.

Gæring
18-20 ° C i ca. & nbsp; 14 dage.

Du er velkommen til at krydre for en ekstra julestemning! Se vores guide til & nbsp; krydring af øl & nbsp; til julekryddertips.

Opskrift: Humlegårdens Ekolager

dette års vinterøl som opskriftssæt

Hvis du vil bestille et færdigt opskriftssæt, anbefaler vi vores vinterøl, som er blandt vores andre opskriftssæt med knust malt .

Vi har også en guide, hvor du kan læse mere om krydring af øl .