Dette er bogen for dem, der kan og ønsker at forstå kemien bag ølbrygningens processer.
Principles of Brewing Science is an indispensable reference which applies the practical language of science to the art of brewing.
Som en introduktion til videnskaben om brygningskemi for hjemmebryggeren til den seriøse bryggeres ønske om detaljerede videnskabelige forklaringer på processen, er Principles en standardtilskud til enhver bryggeriboghylde.