Med denne bog har Scott Rao skrevet den ultimative guide til at brygge alle slags ikke-espressokaffe.
Bogen begynder med at forklare teorien bag kaffebrygning, og hvordan forskellige brygningsparametre påvirker smagen.
Derudover præsenteres instruktioner til forskellige brygningsmetoder såsom stempelkande, manuelt brygget kaffe, automatisk brygget kaffe og vakuumbrygning / sifon.
Bogen afsluttes med en beskrivelse af vandkemi og opbevaring af kaffebønner.