Köksbryggning

At brygge sin egen øl eller cider er sjovt og frem for alt bliver det rigtig godt. Køkkenbryggning er en variant af traditionel hjemmebrygging, men på et niveau, som de fleste mennesker kan håndtere og kan nyde uden forudgående viden eller en super interesse for emnet.

En køkkenbrygger brygger mindre mængder mellem 4 og 10 liter, og den mindre mængde gør det muligt at bruge det udstyr, du allerede har i dit køkken. De fleste har en fem liters gryde, en si, en grydeske og en tragt. Dette er ud over gæringsudstyr alt, hvad du behøver for at komme i gang. Køkkenbrygning handler også meget om skaberglæde. Du sysler ikke med køkkenbrygning for at komme ned i pris pr. flaske. Nej, den virkelige grund til, at du rejser dig op og brygger din egen øl handler om at få udløb for din kreativitet og følelsen af at have skabt en rigtig øl. Du kan endda komme med et navn og lave dit eget mærke til ølen.

I bogen Köksbryggning finder du en nem guide til det grundlæggende i ølbryggning og 20 forskellige øl- og cideropskrifter, du kan brygge.

Mikael Zetterberg og Jakob Nielsen grundlagde Det Lilla Köksbryggeriet med ambitionen om at åbne hjemmebrygging for alle. Selv for dem, der ikke vidste, at de ville brygge øl. I dag sælges deres ølbrygningssæt og opskrifter i flere lande, og efter mange års arbejde med opskrifter og dialog med køkkenbryggere har de samlet en stor viden inden for ølbrygning.