Bog nummer sytten i "Classic Beer Style Series". Horst Dornbusch, som også har skrevet bogen om Altbier i denne serie, beskriver, hvordan man brygger den klassiske, subtilt maltede lette øl i München.
Først oprettet i München i 1894, er det måske den mest sarte øl man kan forestille sig, og den må stole på dens utrolige finesse for at behage ganen.
Münchens ølhal helles, den palest af lagers, har næsten ingen næse eller bitterhed foran. Halmblond og toppet af en høj, hvid krone er det bayersk øl.
The Classic Beer Style Series from Brewers Publications examines individual world-class beer styles, covering origins, history, sensory profiles, brewing techniques and commercial examples.
