℅ HOPS #21 – Vinter 2018

Faktisk er meget af det øl, der findes derude, slet ikke særlig godt. Og det er ret kedeligt at skulle skrive om det, fordi det let får dårligt humør, når man taler om vanskelige ting, men problemer forsvinder ikke, hvis man ikke taler om dem.

I det 21. nummer er det netop disse smag - den forkerte smag - vi fokuserer på og forklarer, hvorfor de opstår. Som hjemmebrygger får du selvfølgelig også en artikel, hvor vi forklarer, hvordan man undgår den ubehagelige smag.

Og den noget gnavne tone fortsætter i rapporten om ølfestivalerne, som i Sverige formerer sig næsten med samme hastighed som bryggerierne. Med flere og flere festivaler, der kæmper om både besøgende og udstillere, ændrer konceptet med en ølfestival sig i et hastigt tempo, når de forskellige arrangører tager nye skridt for at skille sig ud i mængden. Vi har derfor spurgt os selv, hvordan fremtidens ølfestivaler vil se ud.

Fotograf Jeff Flindt har et fotoprojekt, hvor han portrætterer bryggerier, så vi får et ansigt på dem, der brygger det, vi fylder vores briller med. Vi har samlet nogle af alle portrætterne, som Jeff har i sin samling.

Og så rejser vi til Vietnam og deltager i øludviklingen i det land, hvor mange iværksættere og bryggerier i øjeblikket leder efter.

I det nye afsnit - Taste Lab - går vi tilbage til boks et og ser, hvad der sker, når du matcher de grundlæggende smagsoplevelser med de otte mest almindelige øl, der matches til mad.