Hvedeøl opskriftssæt 20 l

Opskriftssæt med knust malt, der giver 20 liter øl.

Sprød, men alligevel blød. Malet, men tørstslukkende. Frugtagtig og med let syreindhold, men med en tonet dunhumpparakter. Lys, tåget og med en solid skumkrone. Dette er karaktertræk, der nøjagtigt beskriver Humlegårdens hefeweizen!

Smagene fra hvedeølen er hovedsageligt baseret på fremragende malt fra Weyermann® og en hvedeølgær der fremkalder nøjagtigt de smagsstoffer, vi forbinder med hefeweizen. hvedemalt giver en blød maltethed, mens de frugtagtige smag af banan og nelliker kommer fra gæringsprocessen. Ølen er afbalanceret af en lav bitterhed fra Saaz humle.

Opskrifter og instruktioner (Download PDF, Svensk og Engelsk)

Indeholder:

• Malt (4,25 kg): Pilsner malt, Hvedemalt og Carapils® fra Weyermann®
• Humle: Saaz
• Gær: Fermentis Safale W-68

Stamvorte styrke (OG): 1.046
Alkohol: 4,7% vol.
Farve: 10 ° EBC
Bitterhed: 13 IBU

For lyse øl skal brygvandets pH muligvis justeres ned for at få et optimalt resultat. I sådanne tilfælde anbefaler vi, at der tilsættes små mængder mælkesyre til mæsken. Normalt doseringsinterval er ofte 1-4 teskefulde pr. 20 liter.

Hvis du vil eksperimentere med smag, synes mange, at det er godt at smage hvedeølen med hindbær. For at forhindre hindbærfrø i at tilstoppe din sifon, kan det være en god ide at bruge en filterpose omkring sifonen.

Eller hvorfor ikke prøve at tørre hop din hefeweizen for at gøre det til en lidt opdateret "Hopfenweizen"?

---

Importer din opskrift til din brygningsprogram (BeerXML-fil kompatibel med BeerSmith, Brewfather og andre). For at downloade filen: Klik på filnavnet og lad den åbne i et forhåndsvisningsvindue. Download xml-filen fra foråndsvisningsvinduet.


Brygginstruktion på svenska (PDF)