Opskriftssæt med knust malt, der giver 20 liter lagerøl.
I Bayern blev sæsonens sidste lagerøl ofte brygget i marts måned (på tysk "Märzen"), hvilket gav denne type øl sit navn. Märzen er en mild øl, hvor maltighed dominerer og giver noter af brød, nødde og et strejf af tørret frugt, balanceret af mild bitterhed med smag af urter.
Gæren Saflager S-189 fremhæver øllets maltighed, og øllet skal gæres køligt (12 - 14 °C) i cirka 3 uger, efterfulgt af et par ugers køleopbevaring. Øllen smager ofte bedst efter en periode med yderligere lagring, men det skal du ikke vente til Oktoberfest for.
Velkommen til at læse vores
tips til at brygge lagerøl.
Opskrifter og instruktioner (Download PDF, Svensk og Engelsk)
Indeholder:
- Malt (5,25 kg): Pilsnermalt, Munich malt 1, Munich malt 2 og CaraRed® fra Weyermann®
- Humle: Magnum og Hallertauer Mittelfrüh
- Gær: 2 Stk. Saflager S-189 (Fermentis)
Urtstyrke (OG): 1.058
Alkohol: 5,8 % vol.
Farve: 17 °EBC
Bitterhed: 25 IBU
Til at få en lysere øl kan du tilføje klarere til urtkogen.
Protafloc betyder, at uklare partikler udfældes og lettere kan adskilles fra urten efter afkøling, hvilket gør at den færdige øl også bliver skinnende.
Importer din opskrift til din brygningsprogram (BeerXML-fil kompatibel med BeerSmith, Brewfather og andre). For at downloade filen: Klik på filnavnet og lad den åbne i et forhåndsvisningsvindue. Download xml-filen fra foråndsvisningsvinduet.
Brygginstruktion på svenska (PDF)