En sort med høj alfasyre og god aroma, der med fordel kan bruges både som bitterhumle og aromahumle. Bitterheden bliver blød takket være det lave indhold af cohumulon. Ved sen tilsætning giver Rakau aromaer af tropiske frugter, såsom fersken og passionsfrugt.
Fungerer godt i IPA, hvor man vil have en blød humleprofil. Også velegnet til mere humlet lager, belgisk øl eller aromatiske amerikanske hvedeøl.
En allround-humlesort fremdyrket af Nya Zealands HortResearch i 2007. Sorten blev oprindeligt dyrket allerede i 1970'erne, hvor fremdyrkede humle fra den ældre humlesort Smooth Cone. Humlesorten blev først lanceret i 1983, og den blev lanceret igen i 2007 under navnet Rakau.
Arom: Meget tydelig frugtighed, hvor man først og fremmest kan skelne frisk abrikos og passionsfrugt med antydninger af fyr.
Oprindelsesland: Nya Zeeland
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 9 - 13 %
Cohumulon: 24 - 28 %
Mængde olier: 1,8 - 2,2 ml / 100 g
Opbevaring: Meget god
Mulige udskiftninger: Summit, Amarillo