Hallertauer Mittelfrüh er en delikat aromahumle, der traditionelt er blevet brugt i tysk lagerøl. Bidrager med en meget klassisk let blomsteragtig og krydret smag og aroma.
Bruges ofte til tysk ale, pilsner, hvedeøl og amerikansk lager.
Hallertauer Mittelfrüh er over hundrede år gammel og tilhører de fire "ædle" aromahumle-sorter sammen med Spalt, Tettnanger og Saaz. For et par årtier siden var dette den dominerende humlesort i plantagerne i Hallertau, hvorfra den har fået sit navn.
Arom: Lidt blomsteragtig og krydret.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 3 - 5 %
Cohumulon: 18 - 28 %
Mængde olier: 0,7 - 1,3 ml / 100 g
Opbevaring: Dårlig, 52-58% af alfasyren forbliver efter 6 måneder ved 20 ° C
Mulige udskiftninger: Hallertauer Tradition, Mount hood