EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Fermentorer i rustfrit stål
Stålgæringstanke, normalt lavet af rustfrit stål, bruges til gæring af øl, vin og cider og er populære for deres holdbarhed og hygiejne. I modsætning til plast absorberer stål ikke smag eller lugt og er nemme at rengøre og desinficere. De findes i mange størrelser, fra små hjemmebryggerkar til store professionelle tanke.
Enklere stålgæringstanke er ofte udstyret med kun en hane, mens mere avancerede modeller er trykbestandige og har mulighed for temperaturkontrol. Trykgæring har flere fordele, såsom reduceret esterproduktion og lagergæring ved højere temperaturer, og ved at kalibrere en indløb kan man lade øllet naturligt karbonatisere i gæringstanken. Temperaturkontrol, via en kølesløjfe eller kølekappe, giver bedre kontrol over gæraktiviteten og et mere ensartet slutresultat og åbner op for flere muligheder for at gære forskellige ølstile såsom lager eller kveik.
For hjemmebryggere, der ønsker at tage det næste skridt, giver stålgæringstanke en mere kontrolleret og gentagelig gæring. De er dyrere end plastikalternativer, men investeringen betaler sig i det lange løb gennem en længere levetid for gæringstanken og højere kvalitet af drikkevaren. Med den rette pleje kan en stålfermentor stort set holde hele livet.
