En virkelig karakteristisk hvidvin lavet på sorte Grenache-druer med minimal skindkontakt under presningen. Blanc de Noir, der betyder 'hvid fra sort', hælder mod hvid fersken og pink grapefrugt med subtile krydderier. Urteagtige noter, bløde ekkoer af rødt æble og jordbær samt en sprød syre fuldender dette showpiece.
Foreslåede madsammensætninger:
Rillettes eller cretons af svinekød
Hummerrisotto
Grillet fersken med mascarpone og honning
Sødme: 1/10
Krop: 3/5
Eg: 0/3
Vinsættet indeholder:
• 14 liter druekoncentrat
• Vingær
• Klaringsmiddel
• Stabilisator
• Etiketter
• Instruktioner på engelsk og fransk
Grenache som druen kaldes i Frankrig og Garnacha i Spanien, er en af de mest dyrkede røde druer i verden. I Frankrig dyrkes grenache hovedsageligt i og omkring Rhônedalen, og i Chateauneuf-du-Pape er typisk over 80% af druerne grenache. Den modner sent og har brug for ganske varme vækstbetingelser, som i Spanien, hvor mest tyder på, at druen først blev dyrket. Grenache er generelt krydret med lette antydninger af peber og har bærintyd af hindbær og jordbær.
Languedoc, eller Languedoc - Roussillon, er verdens største vindistrikt og tegner sig for omkring en tredjedel af Frankrigs vinproduktion. Det ligger i det sydlige Frankrig langs den vestlige del af Middelhavskysten, fra Pyrenæerne ved den spanske grænse i vest til floden Rhône i øst. Her fremstilles hvid, rosé og rødvin af mange forskellige druer, begge internationalt berømte sorter som merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc og chardonnay samt rhone-druer som grenache, mourvèdre, syrah og viognier. Flere lokale sorter som rousanne og marsanne dyrkes også.
LE, eller Limited Edition, er Winexperts serie til mindre mængder ekstraordinære vine, som kun fås som en unik mulighed i en begrænset periode. Vi får ikke flere af disse, så når de er udsolgt, er de ude.
LE indeholder 14 liter druemost skal koncentrat. Giver op til 30 flasker efter 6 - 8 uger. Det er selvfølgelig muligt at opbevare vinen længere på damejeanne inden aftapning. Vinen udvikles derefter i en flaske i lang tid.
LE24 er Winexperts Limited Edition-vine fra 2024-høsten.