Vin med karakter af sorte figen, sorte kirsebær og chokolade.
Sødme: 0/10
Krop: 5/5
Eg: 2/3
Vinsættet indeholder:
• 12 kg druekoncentrat
• Eg
• Vingær
• Klaringsmiddel
• Stabilisator
• Instruktioner på engelsk og fransk
Appassimento er ikke en drue, men navnet på en italiensk produktionsmetode, der især anvendes i Veneto i det nordøstlige Italien. Druerne tørres for at give en meget intens, koncentreret og tæt vin med lav syreindhold. Alkoholindholdet bliver også højt, når sukkerkoncentrationen øges.
De anvendte druer er hovedsageligt corvina og corvinon.
Metoden kaldes også Passito.
Oplev tilfredsheden med at skabe vine ved hjælp af vinsæt fra Winexperts premium-serie Reserve. Druemost skal koncentreres meget forsigtigt til 10 liter.
Reserve indeholder 12 kg koncentrat af druemost. Giver op til 30 flasker efter 6 uger. Det er selvfølgelig muligt at opbevare vinen længere på damejeanne inden aftapning. Vinen udvikles derefter i en flaske i lang tid.
Reserve er en udvikling af Selection-serien, som den nu har erstattet.