Chardonnay
Fra begyndelsen blev chardonnay hovedsageligt dyrket i Bourgogne, inklusive Chablis, hvor de store hvide vine udelukkende er fremstillet af denne drue. Også i Champagne, hvor den er inkluderet i de fleste champagner og er den eneste drue i den elegante blanc de blancs.I dag er chardonnay kendt over hele verden under sit eget navn takket være dens spredning, ikke mindst til New Zealand, Sydafrika og Californien, og den nye verdens initiativ til at navngive vine efter druesort.
Chardonnay er sandsynligvis verdens mest berømte drue til hvidvin, i kamp med sauvignon blanc og riesling.
Den producerer vine, der kan variere meget i karakter, og som kan produceres på mange forskellige måder, for eksempel med eller uden eg, men som normalt udvikles med lagring. Chardonnay kan have noter af citrus, tropisk frugt, vanilje og smør.
