Dextrin Malt
Dextrinmalt er en malt med et stort dextrinindhold, der er udviklet til at give mulighed for at brygge lyst øl med en større krop og bedre skumstabilitet, også selvom man i øvrigt bruger velmodificeret malt.
Dextrinmalt fremstilles ved at begrænse spiringen, hvilket giver positive egenskaber til det færdige øl i form af en større krop og mundfornemmelse. Dextrinerne bidrager også positivt til skumstabiliteten.
Farve: 2 – 3,5 °EBC (1,3 – 1,9 °Lovibond).
Læs mere:
specifikationerFabrikant:
Crisp