Weyermann® Caramünch® type 1

Medium lys karamelmalt med rig maltsmag med let sødme. Bidrager med fylde og mundfølelse giver mere stabilt skum.

Normalt bruges til op til 15% af maltmængden. Giver øl en dybere farve med trækning mod kobber.

Under tørringsprocessen får kornet lov til at hvile ved 65 °C, så fermenterbart sukker frigøres, før temperaturen hæves, og sukkeret delvist karameliseres.

Korn: byg
Farve: 80 – 100 °EBC (31 – 38 °Lovibond)
Fabrikant: Weyermann®