Sinamar® bruges til at give øl (eller andre fødevarer) en mørkere farve uden at påvirke smagen.
På produktets indholdsfortegnelse kan Sinamar® rapporteres som bygmalt, maltekstrakt eller ristet maltekstrakt.
Sinamar produceres på Weyermann®-bryggeriet ved at mæske Carafa® sortmalt. Urten koncentreres derefter i en vakuumproces, filtreres og pakkes ved 70 - 75 °C.
Sinamar er glutenfri og forårsager ikke uklarhed.
Dosering: 14 g (11,9 ml) Sinamar pr. Hektoliter øl eller urt hæver farven med 1 °EBC. Kan tilføjes efter brygning.
Ud over øl er Sinamar også velegnet til farvning af produkter som f.eks brød, ikke-alkoholiske drikkevarer, spiritus og te.
Farve: 8100 - 8600 °EBC (3040 - 3200 °Lovibond)
Volumen: 10 liter
Nettovægt: 11,8 kg
Efter åbning skal indholdet opbevares køligt og bruges kort tid.
Læs mere:
Specifikationer (PDF)Producent:
Weyermann®