EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Weyermann® Carafa® type 1 Special
Chokolademalt med smag af mørk chokolade og kaffe med tydelige ristede noter. Carafa Special er lavet af afskallet byg, som giver blødt afrundede snarere end bitre ristede noter.Anvendes i små mængder til farvejustering og op til 10% til mørke øltyper, hvor den ristede smag er en del af karakteren. Bidrager med brun-sort farve, men hvidt ølskum.
Malten er ristet og har derfor ikke noget enzymindhold. Hårdt ristet malt sænker mæskens pH, hvilket betyder, at bryggeren muligvis skal kompensere for dette ved at tilsætte calciumcarbonat til mæsken. Carafa er et varemærke tilhørende Weyermann.
Korn: byg
Farve: 800 – 1000 °EBC (301 – 376 °Lovibond)
Fabrikant: Weyermann®
