Weyermann® Økologisk hvedemalt

Lys hvedemalt giver en blød maltethed med en smag af lyst brød og let jordagtig. Bidrager til mere stabilt, mere cremet skum og øget mundfølelse.

Hvedemalt er den vigtigste ingrediens i sydtysk hvedeøl, men er populær i mange andre øltyper. Giver et lille farvebidrag og trækker på lys strågul ved højere proportioner.

Da hvedemalt mangler skaller, blandes den normalt med anden basismalt, så maltunderlaget ikke bliver for kompakt. Har et højt enzym- og proteinindhold.

Denne malt dyrkes og produceres økologisk i overensstemmelse med EU-reglerne for økologisk mad.

Korn: hvede
Farve: 3 – 5 °EBC (1,7 – 2 °Lovibond
Fabrikant: Weyermann®