Lidt mørkere end pilsnermalt og med en aromatisk note. Malet smag med en lys tone af honning, brødhed og noget nuttiness.
Kan bruges med op til 100% af mængden af malt eller i en lavere andel for at bidrage med kompleksitet og maltethed.
Wiener malt gennemgår en langsom tørring ligesom pilsner malt, men ved en lidt højere temperatur. Enzymindholdet er lidt lavere end i Pilsnermalt og pale ale malt.
Kaldes også nogle gange vienna malt
Korntype: byg
Farve: 6 - 9 °EBC (2,8 - 4 Lovibond)
Mere produktinformationMalteri:
Weyermann®