enzymatisk bygmalt (Weyermann®), hel, 1 kg

Name: enzymatisk bygmalt (Weyermann®), hel, 1 kg
Brand: Weyermann
Availability: InStock

4.9

11 recensioner

39,06 SEK

Stearinlys specielt maltet med et højt enzymindhold, hovedsageligt af alfa-amylase. Bruges til forbedret stivelseskonvertering.

Læs mere.

Beskrivelse

Artnr: 50161

Let malt fremstillet ved forsigtig tørring, der har bibeholdt et højt enzymatisk indhold.

Den ekstra enzymatiske aktivitet kan f.eks. Anvendes til bagning, da dejens hævningsegenskaber forbedres ved alfa-amylasestivelseskonvertering. Andre anvendelsesområder brygger med en høj andel af ikke-smeltede ingredienser, eller når der ønskes kortere omdannelsestider i mos.

Lidt malt smag. Kan bruges i op til 50% af den samlede mængde malt. Meget højt enzymindhold.

Korntype: byg
Farve: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®

Antal på lager: 8

Antal

Hurtig levering
Sikker betaling
Spørgsmål? Kontakt os!

MærkeWeyermann
OprindelseslandTyskland

Beskrivelse

Artnr: 50161

Recensioner

4.9

Baserat på 11 betyg11 betyg

5	☆
4	☆
3	☆
2	☆
1	☆

Recensioner (11)

Köpte för intag av enzymer+ använda i bröd vid bakning.

Helt nöjd! Tack, MVH Ilona Frank

Mycket bra malt, som ger bra smak i drycken

Passade utmärkt till mina behov.

Visa fler recensioner

Frågor och svar

Ställ en fråga

Frågor och svar (1)

Ställ en fråga

Frågor och svar (1)

Vad är hållbarheten för den enzymatiska kornmalten? Förutsatt förvarad i rumstemperatur (eller är kylen bättre?)

Hej

Vi skriver ut bäst före på våra förpackningar och rear ut dem i god tid innan de har gått ut. Den faktiska hållbarheten är mycket längre men framförallt smaken tenderar att bli tråkigare med tiden. Är du mest ute efter de Enzymatiska egenskaperna så överlever de i många många år efter passerat BF. malt behöver inte förvaras i kyl så länge de ligger torrt och mörkt

Mvh Alexander

Tilbage til toppen