Malt og ekstraktWeyermann®basismaltenzymatisk bygmaltenzymatisk bygmalt (Weyermann®), hel, 25 kg

enzymatisk bygmalt (Weyermann®), hel, 25 kg

Name: enzymatisk bygmalt (Weyermann®), hel, 25 kg
Brand: Weyermann
Availability: InStock

523,44 SEK

Stearinlys specielt maltet med et højt enzymindhold, hovedsageligt af alfa-amylase. Bruges til forbedret stivelseskonvertering.

Læs mere.

Beskrivelse

Artnr: 50160

Let malt fremstillet ved forsigtig tørring, der har bibeholdt et højt enzymatisk indhold.

Den ekstra enzymatiske aktivitet kan f.eks. Anvendes til bagning, da dejens hævningsegenskaber forbedres ved alfa-amylasestivelseskonvertering. Andre anvendelsesområder brygger med en høj andel af ikke-smeltede ingredienser, eller når der ønskes kortere omdannelsestider i mos.

Lidt malt smag. Kan bruges i op til 50% af den samlede mængde malt. Meget højt enzymindhold.

Korntype: byg
Farve: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®

Antal på lager: 5

Antal

Hurtig levering
Sikker betaling
Spørgsmål? Kontakt os!

MærkeWeyermann
OprindelseslandTyskland

Beskrivelse

Artnr: 50160

Frågor och svar

Ställ en fråga

Frågor och svar (2)

Ställ en fråga

Frågor och svar (2)

Skulle behöva ett produktblad på enzymatisk kornmalt

Hej, Jag skulle behöva hjälp att få fram aktuellt produktblad på ensymatisk kornmalt (Weyermann®), hel, 25 kg 469 SEK. Kan inte hitta vilket det är i listan. Tacksam för snabb hjälp!

Hej!

Du hittar produktdatabladet här: https://shop.humle.se/Weyermann-specifikationer

Sök efter det engelska namnet Diastatic Barley Malt

enzymatisk kornmalt 25 kg

Hej

Är den i pulverform/malet eller är det korn? Finns det i pilverform?

Hej,

Det är korn, som på bilden i webbutiken. Vill du ha det som mjöl så behöver det krossas/malas först.

-- Klas

Tilbage til toppen