Lys hvedemalt giver en blød maltethed med en smag af lyst brød og let jordagtig. Bidrager til mere stabilt, mere cremet skum og øget mundfølelse.
Hvedemalt er den vigtigste ingrediens i sydtysk hvedeøl, men er populær i mange andre øltyper. Giver et lille farvebidrag og strammer bleg strågul ved højere proportioner.
Da hvedemalt mangler skaller, blandes det normalt med anden basismalt, så maltbedet ikke bliver for kompakt. Har et højt proteinindhold.
Korntype: hvede
Farve: 3 - 5 °EBC (1,7 - 2 Lovibond)
Mere produktinformationMalteri:
Weyermann®