EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
syremalt (Weyermann®), hel, 25 kg
780,14 SEK
Let specielt maltet med en klar mælkesyresmag. Kan bruges til pH-justering af mos.
Beskrivelse
Artnr: 50120
Lavet af lys malt, der har gennemgået en særlig tørringsproces. Maltskaller indeholder naturligt mælkesyrebakterier, og i sur malt domineres smagen af en let frugtagtig syre.
Bruges til at sænke mosets pH til det optimale (ca. PH 5,2 - 5,5), hvor enzymer fungerer mest effektivt. Kan give fordele som højere udbytte, forbedret smagsstabilitet og lidt lysere ølfarve. Som en tommelfingerregel sænkes mosets pH med 0,1 for hver vægtprocent syremalt med den samlede mængde malt.
Brugt op til 10% af den samlede mængde malt. Oprindeligt fremstillet til pH-justering uden at bryde Reinheitsgebot, bruges i dag undertiden også til brygning af visse syrlige øl.
Korntype: byg
Farve: 3 - 6 °EBC (1,7 - 3 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®
Bruges til at sænke mosets pH til det optimale (ca. PH 5,2 - 5,5), hvor enzymer fungerer mest effektivt. Kan give fordele som højere udbytte, forbedret smagsstabilitet og lidt lysere ølfarve. Som en tommelfingerregel sænkes mosets pH med 0,1 for hver vægtprocent syremalt med den samlede mængde malt.
Brugt op til 10% af den samlede mængde malt. Oprindeligt fremstillet til pH-justering uden at bryde Reinheitsgebot, bruges i dag undertiden også til brygning af visse syrlige øl.
Korntype: byg
Farve: 3 - 6 °EBC (1,7 - 3 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®
- Hurtig levering
- Sikker betaling
- Spørgsmål? Kontakt os!
- MærkeWeyermann
- OprindelseslandTyskland
Beskrivelse
Artnr: 50120
Lavet af lys malt, der har gennemgået en særlig tørringsproces. Maltskaller indeholder naturligt mælkesyrebakterier, og i sur malt domineres smagen af en let frugtagtig syre.
Bruges til at sænke mosets pH til det optimale (ca. PH 5,2 - 5,5), hvor enzymer fungerer mest effektivt. Kan give fordele som højere udbytte, forbedret smagsstabilitet og lidt lysere ølfarve. Som en tommelfingerregel sænkes mosets pH med 0,1 for hver vægtprocent syremalt med den samlede mængde malt.
Brugt op til 10% af den samlede mængde malt. Oprindeligt fremstillet til pH-justering uden at bryde Reinheitsgebot, bruges i dag undertiden også til brygning af visse syrlige øl.
Korntype: byg
Farve: 3 - 6 °EBC (1,7 - 3 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®
Bruges til at sænke mosets pH til det optimale (ca. PH 5,2 - 5,5), hvor enzymer fungerer mest effektivt. Kan give fordele som højere udbytte, forbedret smagsstabilitet og lidt lysere ølfarve. Som en tommelfingerregel sænkes mosets pH med 0,1 for hver vægtprocent syremalt med den samlede mængde malt.
Brugt op til 10% af den samlede mængde malt. Oprindeligt fremstillet til pH-justering uden at bryde Reinheitsgebot, bruges i dag undertiden også til brygning af visse syrlige øl.
Korntype: byg
Farve: 3 - 6 °EBC (1,7 - 3 Lovibond)
Mere produktinformation
Malteri: Weyermann®
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar